Čičerika s karijem

Sestavine

Za 8 do 10 oseb:

• 21 velike čebule, drobno narezane
• 4 jedilne žlice veganske margarine
• 225 g paradižnikove mezge
• 8 strokov česna, zdrobljenega
• 2 čajni žlički kurkume
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička pimenta
• 11 čajne žličke kajenskega popra
• 1 čajne žličke ingverja
• 4 pločevinke čičerike (odcejene)
• 1–2 zelene paprike, narezane na majhne koščke
• sol, po okusu
• 100 ml vode

Priprava

Čebulo pražimo na margarini. Ko postane zlatorumena, dodamo paradižnikovo mezgo, česen in začimbe ter pražimo nekaj minut.

Dodamo čičeriko in zeleno papriko ter pražimo na precej visoki temperaturi, dokler vse ne porjavi, to je okrog 15 minut.

Dodamo sol in vodo, znižamo temperaturo in pokrijemo. Pustimo, da rahlo vre kakšno uro in medtem večkrat pomešamo.

Postrežemo kot preliv za riž.

Vir: www.peta.org