Fižolova pašteta s peteršiljem in zelenjavo

Sestavine

Za 1 osebo:

• 2 rezini polnozrnatega kruha ali
• 1 polnozrnata bombica
• 80 g kuhanega rdečega ali rjavega fižola
• 1 jedilna žlica čebule v prahu
• 2 čajni žlički soli
• 1 čajna žlička olja
• nekaj narezane sveže zelenjave (npr. paprike, solatnih kumar, paradižnika, redkvic)
• nekaj listov svežega peteršilja

Priprava

Fižol pretlačite, dodajte olje, čebulo in sol ter dobro premešajte (lahko pa vse skupaj zmeljete v sekljalniku ali mešalniku). Postavite v hladilnik vsaj za 1 uro.

Nato pašteto namažite na kruh in dodajte liste peteršilja. Postrezite z narezano svežo zelenjavo. Iz paštete, kruha in narezane zelenjave pa si lahko naredite tudi sendvič.