Preprosto hrustljavi piškoti

Sestavine

Za 12 do 13 piškotov:

• 85 g moke
• 1 žlička tapiokine moke
• 130 ml ovsenega napitka
• pol žličke vanilije v prahu
• 1 žlička vinskega kamna
• 11 g kokosove maščobe (stopljen pride 1 žlico)
• po želji nekaj sladila (jaz sem dodala 1 žličko trsnega sladkorja)

Priprava

Vse suhe sestavine odtehamo v posodo, dolijemo ovsen napitek ter stopljeno kokosovo maščobo. Zmešamo z ročnim mešalnikom. Dekorativno brizgalko napolnimo z maso. Najlažje vam bo, če brizgalko postavite v visok kozarec.

Z dekorativno brizgalko na peki papir nabrizgamo piškote velike cca. 7×2 cm (da vam bo lažje in, da bodo piškoti lepši, si lahko že prej na peki papir s svinčnikom narišete pravokotnike). Peki papir lahko bodisi položite zgolj na rešetko iz pečice ali na poljuben pekač.

Piškoti se pečejo 15 minut v ventilacijski pečici na 160 °C. Jaz pečene piškote nato pustim še par minut v ugasnjeni pečici.

*Iz piškotov lahko naredite različne sladice, kot je tiramisu ali pa jih pohrustate kar tako.