Pečene breskve s posipom

Sestavine

Za 4 osebe:

• 8 manjših zrelih breskev
• 4 žlice agavinega ali javorjevega (svetlega) sirupa
• 3 kapljice rumove arome ali 1 žlica ruma
• 100 g sesekljanih mandljev
• po želji še veganski vanilijev sladoled

Priprava

Breskve prerežemo na pol in previdno odstranimo koščico. Z vdolbino navzdol  jih na srednje segretem žaru pečemo nekaj minut, nato obrnemo in pečemo še na drugi strani. Medtem sirup zmešamo z rumom in premažemo zgornje dele breskev. Potresemo s sesekljanimi mandlji in postrežemo. Lahko pa dodamo vanilijev sladoled. V tem primeru na pečene breskve najprej damo kepice sladoleda, šele nato pa mandlje.