Brokolijeva juha

Sestavine

Za 4 osebe:

• 2-4 žlice olja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 brokoli
• 2-4 krompirji
• 100 g sojine smetane
• 1 žlička bazilike
• 1/2 žličke origana
• 1/2 žličke majarona
• 1/4 žličke soli (oziroma po okusu)
• nekaj ščepov popra
• voda

Priprava

Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo na manjše kose narezan brokoli in olupljen krompir. Malo prepražimo in zalijemo z vodo (dodamo toliko vode, da prekrije zelenjavo). Kuhamo 15 minut, nato dodamo začimbe in vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom. Še malo pokuhamo in postrežemo.