Veganski golaž

Sestavine

Za 6 oseb:

• 1 paket velikih sojinih koščkov (Sojino meso - 250 g - Natura)
• 4-6 velikih čebul
• 4-6 kosov mešane zelenjave po želji (rdeča paprika, korenje, bučke)
• 4-6 jedilnih žlic olja
• 2 jedilne žlice koruznega škroba (lahko tudi poljubne moke za zgostitev)
• 4-6 jedilnih žlic sladke paprika v prahu
• 2 čajni žlički majarona
• 2 čajni žlički origana
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička žafranike
• 1 čajna žlička zelene
• 2 čajni žlički soli
• ¼ čajne žličke popra
• 6 listov lovorja

Priprava

Sojine koščke 10 min namakamo v vreli vodi, nato jih odcedimo. V veliko posodo damo nasekljano čebulo in jo pražimo 10 min. Dodamo rdečo paprika v prahu in pražimo še 2 min. Dodamo sojine koščke, na kose narezano zelenjavo, sojino omako in začimbe ter pražimo še 2 min. Dolijemo toliko vode, da komaj prekrije vsebino posode in kuhamo 20 min. V skodelici zmešamo škrob in hladno vodo ter zmes dodamo vsebini posode, kuhamo še 10 min. Postrežemo golaž skupaj s prilogo (rezina kruha, polenta ali pire krompir). Še bolj dober je, če malo stoji (okusi se dodatno povežejo) ali naslednji dan, ko ga ponovno pogrejemo. Lahko ga tudi zamrznemo in shranimo za dni, ko ni časa za kuho.