Veganske mini kremšnite

Sestavine

Priprava

Najprej spečemo listnato testo in pustimo da se ohladi. Pri oblikovanju mošnjičkov si pomagamo z modelčki za mafine. 

Medtem iz ovsenega mleka skuhamo vanilijev puding, v katerega med kuho dodamo sladkor, rum in vanilijo v prahu. Puding med ohlajanjem mešamo. 

Stepemo sojino smetano in polovico le-te počasi po žlicah zmešamo v ohlajen puding. Tako dobimo vanilijevo kremo. 

Sestavljanje kremšnit:

Na dno položimo eno plast listnatega testa. Nanjo namažemo pripravljeno vanilijevo kremo. Nanjo damo preostanek stepene smetane, ki jo pokrijemo s plastjo listnatega testa. Posujemo s sladkorjem v prahu.