Zelenjavna mineštra na hitro

Sestavine

Za 3 - 4 osebe:

• 200 g stročjega fižola
• 400 g krompirja
• polovica bučke (200 g)
• 1,5 l vode
• sol z začimbami
• provansalska zelišča
• strok česna
• pol čebule

Priprava

Stročji fižol očistimo, tako da mu odrežemo končke ter ga umijemo pod vodo. Olupimo bučko in krompir in ju narežemo na koščke. Vse skupaj damo v ekonom lonec. Zraven dodamo še strok česna in čebule. Dolijemo vodo in dodamo začimbe po izbiri (lahko dodate tudi jušno kocko). Vse skupaj kuhamo 20 minut, saj je zelenjava v ekonom loncu hitro kuhana. Brez ekonom lonca pa se kuha približno 30 minut.